Introduction et diffusion du café dans les ports du royaume de France

Bernard Michon – Maître de conférences en histoire moderne - Centre de recherches en Histoire Internationale et Atlantique - CRHIA Université de nantes

L’introduction du café en France précède sa mise en culture dans les colonies de la Couronne. L’année 1644 est généralement retenue comme celle de l’arrivée du café à Marseille. En 1664, la fondation de la Compagnie des Indes orientales permet au café de Moka de pénétrer davantage dans le royaume. Toutefois, il faut attendre le début du 18e siècle pour que les Malouins, sous-traitants de la Compagnie, créent un circuit commercial direct entre la France et l’Arabie par la route du Cap. Jusque dans les années 1720, la Compagnie des Indes a d’ailleurs le monopole de la vente du café en France. Les expéditions de café depuis les Antilles vers la métropole croissent fortement dans les dernières décennies du 18e  siècle.